جوس بيري - 250 جرام

بلد المنشأ:
كولومبيا

المنطقة:
هويلا

المنتج:
برايان ألفيار

الارتفاع عن سطح البحر:
1,400 - 1,600 متر

طريقة المعالجة:
مخمرة بشكل مشترك مع الفواكه

ملف التذوق:
توابل بنية، توت، كراميل، حمضيات، ليمون، شوكولاتة بيضاء.

وصف المعالجة:
يخضع هذا القهوة لمعالجة فريدة من نوعها تبدأ بتخمير أولي لمدة 24 ساعة داخل كيس بلاستيكي لتعزيز النكهة. يلي ذلك تخمير هوائي لحبات الكرز لمدة 24 ساعة لإثراء التجربة الحسية. بعد ذلك، يتم نزع اللب وتخضع الحبوب لتخمير لا هوائي لمدة 5 أيام مع التوت المجفف، مما يعزز من عمق النكهات. وأخيرًا، تمر بعملية تجفيف ميكانيكية لمدة 10 أيام، تتخللها استراحة لمدة 5 أيام لتطوير النكهات بالكامل.

استمتع بتجربة قهوة غنية ومعقدة بفضل هذه العملية المتقنة، التي تحولها إلى سيمفونية من النكهات الفريدة.