قهوة سعودية

تعتبر قهوة سعودية من الموروثات والمشروبات التراثية التي لا زالت مستمرة حتى الآن، وتقدم في المناسبات الخاصة والتعارف وتُقدم في الأفراح والأعياد وليالي رمضان وجلسات العرف بين القبائل، لأنها مشروب مميز ومختلف وذات طابع ثقافي.

طريقة اعداد قهوة سعودية

من أهم وأبرز أنواع القهوة هي قهوة سعودية في المنطقة العربية والتي يتم إعدادها من حبوب بن معينة وتوابل مميزة، يتم إعدادها من خلال طقوس معينة، من خلال موقع فولت سيتم ذكر سبب التسمية وأفضل أنواع منها وفوائدها وطرق التحضير.

استخدام لفظ قهوة سعودية بديلاً عن قهوة عربية

تغيير واعتماد اسم قهوة سعودية بدلاً من القهوة العربية في جميع الأماكن في المملكة العربية السعودية من مطاعم وكافيهات، وبذلك فإن كل المطاعم والكافيهات تغير إسمها وتقدم منتج القهوة السعودية بكل أنواعها ولا تستخدم ذلك الاسم كعلامة تجارية، وذلك بناءاً على طلب من وزارة التجارة السعودية في تغيير ذلك وأصبحت تُسمي قهوة سعودية بديلاً عن القهوة العربية.

القهوة السعودية بها تنوع ثقافي كبير ولها تراث خاص بالمملكة العربية السعودية وتتعدد في طرق التقديم وطريقة التحضير، وكون القهوة السعودية ذات تراث وثقافة خاصة وممتدة من جيل إلى آخر وهي من ضمن التقاليد الثابتة في المملكة، وكذلك فإن المنتج الأصلي هو منتج سعودي وهو البن الخولاني السعودي، تم إصدار القرار من وزارة التجارة السعودية على الجهات المختصة ببيع أو في أحد منتجات القهوة بشكل عام أن تغير وتعمم اسم القهوة السعودية بديلاً عن القهوة العربية.

البن الخولاني السعودي

إن الحبات من البن الخولاني هي التي تصنع المذاق الأصلي والمميز للقهوة السعودية، والمعروف عن البن الخولاني السعودي أنه تتم زراعته في جبال جازان ذات الارتفاعات العالية وتتميز بتربتها الصفراء الخصبة، ويتم جني حبات تلك القهوة بعد زراعتها بحوالي 3 أعوام .

دلالات ومعاني فناجين القهوة السعودية

• فنجان الهيف أول فنجان قهوة سعودي يقوم بتحضيره وتذوقه مُحضّرها.
• فنجان الضيف وهو أول فنجان قهوة سعودي استخدم للترحيب بالضيوف.
• فنجان الكيف هو فنجان القهوة السعودي المميز وكلمة كيف دليل علي الاستمتاع والإحساس بالتميز من قبل الضيوف.
• فنجان السيف هو فنجان من القهوة السعودية ذات معنى من تقديمه للضيوف، فهو دليل على الاستعداد للدخول في الحروب.

أنواع نكهات وأنواع البهارات الخاصة بكل منطقة في المملكة العربية السعودية

• المنطقة الشمالية: يكون البن فيها محمص بحمصة غامقة، ومنكه بأفضل أنواع البهارات مثل: الهيل والزعفران والقرنفل.
• المنطقة الجنوبية: يكون البن فيها محمص بحمصة فاتحة، ومنكه بأفضل أنواع البهارات مثل: الهيل والقرنفل والزعفران والزنجبيل والشمر والقرفة.
• المنطقة الشرقية: يكون البن فيها محمص بحمصة متوسطة، ومنكه بأفضل أنواع البهارات مثل: الهيل والزعفران.
• المنطقة الغربية: يكون البن فيها محمص بحمصة متوسطة، ومنكه بأفضل أنواع البهارات مثل: الهيل والزعفران والقرنفل والمستكة.
• المنطقة المتوسطة: يكون فيها البن محمص بحمصة متوسطة، ومنكه بأفضل أنواع البهارات مثل: الهيل والزعفران والقرنفل.

فوائد القهوة السعودية

• تحتوي القهوة السعودية على مضادات الأكسدة التي تساهم في الحماية من الإصابة بالأمراض وخاصة الأمراض السرطانية.
• القهوة السعودية تساعد في زيادة نسبة التركيز والانتباه، لأنها تساعد في تنشيط الجهاز العصبي بشكل كبير.
• القهوة السعودية تساهم في ضبط معدل السكر في الدم وتساعد في زيادة حساسية الجسم للأنسولين وذلك يفيد مرض السكري من النوع الثاني.
• تساعد القهوة السعودية على الحماية من الإصابة بمرض الزهايمر.
• تعمل على تقليل ألم العضلات الناتج عن ممارسة التمرينات الرياضية.
• تناول القهوة السعودية يساعد على الحماية من الإصابة بالأزمات القلبية، لأنها تعمل على التخلص من الدهون التي توجد على الشرايين.
• القهوة السعودية تساعد في التقليل من القلق والتوتر، وتخفيف أعراض الاكتئاب، وتساعد في تحسين الحالة المزاجية.
• تساعد القهوة السعودية في تقوية الجهاز المناعي.
• تساهم القهوة السعودية في علاج آلام  الصداع، وتقليل أعراض الصداع النصفي.
• تحافظ على صحة اللثة والأسنان، والحماية من التسوس.
• تساعد القهوة السعودية في تجديد خلايا البشرة والحفاظ عليها، وتقلل من علامات الشيخوخة والتجاعيد.

طرق تحضير قهوة سعودية مميزة

الطريقة الأولى

المكونات

1. 3 أكواب من الماء المغلي.
2. ملعقتان كبيرتان من القهوة السعودية.
3. ثلاث ملاعق كبيرة من الهيل المطحون.
4. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.

 طريقة التحضير

• وضع الماء المغلي في وعاء القهوة ونضيف إليه القهوة السعودية.
• نتركها تغلي على نار هادئة لمدة خمس دقائق تقريباً.
• رفعها من على النار حتى تتصفى في الأسفل.
• نضع القهوة في غلاية القهوة المخصصة، ثم نقوم بإضافة الهيل والزعفران قبل تقديمها.

الطريقة الثانية

المكونات

1. 3 أكواب من الماء.
2. 3 ملاعق كبيرة من القهوة المطحونة.
3. 3 حبات من القرنفل.
4. ربع ملعقة من الزعفران.
5. ملعقة كبيرة من الهيل.

طريقة التحضير

• وضع الماء في الوعاء المخصص للقهوة ونتركه حتى الغليان.
• نقوم بإضافة القهوة والهيل باستمرار التقليب.
• نتركه حتى تمام الغليان بعد 3 دقائق تقريباً.
• نقوم بإضافة القرنفل ونتركه يغلي 3 دقائق أخرى.
• نرفعه من على النار ونتركه حتى يهدأ.
• نقوم بإضافة الزعفران قبل تقديمها.

الملخص

• تتنوع القهوة السعودية في فوائدها وطرق تحضيرها والتوابل والأجواء التي تُحضر فيها.
• هناك مجموعة متعددة من أنواع القهوة تتوقف على المكونات المستخدمة فيها والمناطق التي تُحضر فيها القهوة في المملكة.
• أفضل أنواع البن الذي يُصنع منه القهوة السعودية هي حبات البن الصافية أو الشقراء.
• من أهم فوائد القهوة السعودية هي أنها تساعد في إنقاص الوزن.
• القهوة السعودية الشقراء تساعد في منع الخلايا من التلف لذلك ننصح بها.
• القهوة الخولاني من أفضل وأشهر الأنواع ويعود أصولها إلي اليمن، وكذلك القهوة الجبلية يتم زراعة ذلك النوع من القهوة في أشجار قريبة من منطقة البحر الأحمر.